こんにちは、chiccoです！
春に旬をむかえる筍。たけのこ狩りもなかなか楽しいものです。
筍は、食物繊維が豊富で 便秘や肥満防止に有効なほか、疲労回復など健康への効果が期待できます。
しかし、食べ過ぎると逆に、腹痛や便秘、しみ・そばかすや肌荒れなどの原因になることがありますので、ほどほどを心がけましょう。
形がずんぐりしていて、 皮の色つやが良く、できるだけ薄い茶色のものを選びましょう。穂先の色が黄色いものがよく、緑や黒っぽいものは、育ちすぎで“えぐみ”が強いです。根元の赤い粒々が小さくて少ないものほどやわらかいです。
おいしい筍のレパートリーを増やして、料理にどんどん取り入れたいですね！
今回は、クックパッドのつくれぽ１０００超え 筍レシピの中から厳選して掲載しているのできっと満足いくお気に入りの一品が見つかることまちがいなし！
目次
【つくれぽ１２００超え】たけのこの茹で方☆アク抜きの方法です
筍は皮付きでも皮を剥いでもアク抜きできます。ヌカがない時は?臨機応変に対応しましょ♪
是非、ご自分で茹でてみて下さい。
〈 材料 〉
ぬか 1本につき一つかみ
ぬかがない場合 生米＋米研ぎ汁1本につき米は大さじ2杯程度
ぬかも米も目安。筍の本数が多い時は3～4倍程度で留めてもいいですよ。
【つくれぽ２２００超え】＊たけのこの煮物＊おかか入り♪
✿殿堂入り♪レシピ本・プレミアム献立掲載♪人気1位大感謝✿
意外に簡単♪
おだしが効いた上品な薄味♪
京風の味付けです♪
〈 材料 〉
★だし汁2カップ
★砂糖大さじ1.5
★薄口しょうゆ大さじ1.5
★みりん大さじ1
★塩小さじ1
かつお節10g
■ ＊だし汁は、水とだしの素(小さじ1強)でもOKです。
【つくれぽ２５００超え】【農家のレシピ】タケノコの土佐煮
お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。
〈 材料 〉 （４人分）
こんにゃく1枚
かつおぶし６ｇ（小パック2つ分）
サラダ油大さじ１
■ 【A】
醤油大さじ３
酒大さじ２
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
【つくれぽ２６００超え】*鶏肉とたけのこの煮物*
殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪
〈 材料 〉 （２人分）
鶏もも肉1/2〜1枚
水250cc
ほんだし小1
酒大3
みりん大3
砂糖大1
醤油大3
レシピ動画（0分42秒）
【つくれぽ３１００超え】【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ
【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ by FarmersK
中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです♬
〈 材料 〉
みりん大さじ2分の１
ゴマ油大さじ１
ラー油少々
■ 【A】
中華スープ２００ｃｃ
しょうゆ大さじ１．５
酒大さじ１
砂糖大さじ2分の１
【つくれぽ２０００超え】豚こま★たけのこ★青椒肉絲
♡レシピ本掲載＆れぽ2000件感謝♡
安い豚こまで美味しい青椒肉絲♪たけのこを入れて美味しさ倍増♪
〈 材料 〉
たけのこ1/4～1/2本（約150～300ｇ）
ピーマン１袋（５～６個）
にんにく１かけ
■ 【豚肉の下味】
（１）しょうゆと酒各小さじ１～1.5
（２）片栗粉大さじ1.5
（３）サラダ油大さじ１
■ 【合わせ調味料】
※しょうゆ大さじ1.5～２
※塩ほんの少し
※砂糖大さじ1/2
※酒大さじ３
※オイスターソース小さじ１
【つくれぽ４４００超え】☆春巻き☆
★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ4300件
パリパリに揚げた基本の春巻き☆簡単で美味しい♪
〈 材料 〉（10本分）
豚ひき肉150g
春雨40g
人参1／2本
たけのこ（水煮）80g
干ししいたけ2～3個
にら1／3束
しょうが少々
●砂糖大さじ1
●醤油大さじ1
●紹興酒（または酒）大さじ1
●みりん大さじ1
●ごま油大さじ1
●オイスターソース小さじ1
●鶏がらスープの素小さじ1
●しいたけの戻し汁または水40cc
水溶き小麦粉適量
【つくれぽ７４００超え】子供が絶賛♪チンジャオロース
「お店のより美味しい～♪」とごはんを何度もおかわり・・。それくらい美味しいと子供が絶賛のレシピですヾ(=^▽^=)ノ 2008.5.13話題のレシピ入りしました.♡.｡.:*･ﾟ♡.作ってくださった皆様ありがとうございます☆
〈 材料 〉（４人分）
たけのこ小２個
ピーマン中３個
●オイスターソース大さじ１
●お酒大さじ２
●しょうゆ大さじ１
●みりん大さじ１
●ウェイパー小さじ１/2
●砂糖小さじ１
片栗粉適量
ごま油適量
【つくれぽ５５００超え】簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース
TV紹介・レシピ本掲載・殿堂入り！！超感謝♡♡
ピーマンさえ切ってしまえば、全てフライパンの中で完結！！（笑）
〈 材料 〉 （4～5人分）
【もうすぐ５０００超え】分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲
♡殿堂入り&レシピ本3冊掲載♡
ピーマン克服のお声多数♪たくさん青椒肉絲の合わせダレを試してこの分量が1番お気に入りに♪
〈 材料 〉（２人分）
ピーマン 2つ
たけのこ 1パック(水煮)
☆しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
★オイスターソース、酒、みりん 各大さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★砂糖 小さじ1(甘めにしたい方は小さじ2)
ごま油、塩コショウ 適量
【つくれぽ１１００超え】残り野菜で酸辣湯（サンラータン）
2016年2月ピックアップ。2013年12月Yahoo!JAPAN紹介。酸っぱ辛くて温まります。油を使わずヘルシー。
〈 材料 〉（４人分）
にんじん５ｃｍ
ゆでたけのこ小１／２個
しいたけ３枚
長葱１本
卵１個
水４カップ
中華スープのもと大さじ１強
酒大さじ２
醤油大さじ１／２
★酢（または黒酢）大さじ２
★豆板醤小さじ１／２
片栗粉大さじ１
【つくれぽ１８００超え】✿お手軽酢豚✿
酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪
甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆
〈 材料 〉（２人分）
■ 豚肉の下味は②参考
玉ねぎ１／２個
ネギ・たけのこ・その他ある野菜適量
■ ✿合せ調味料✿
ケチャップ・砂糖・酢各大さじ３
しょうゆ大さじ２
鶏ガラスープの素小さじ２
熱湯１００ｃｃ
水溶き片栗粉片栗粉大１：水大２
【つくれぽ１７００超え】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮
《殿堂入り》１6００レポ・2冊のレシピ本・カレンダー掲載・感謝♡ごま油で炒めて煮るだけ☆お節、お食い初め、普段の煮物に♥
〈 材料 〉 （3人分）
人参細い方で３～5㎝位
干し椎茸2枚
牛蒡１/2本
筍の水煮８０ｇ
蒟蒻（小）１/2
蓮根５㎝くらい
竹輪（なるとでも）１～１.５本
鶏もも肉１００ｇ前後
※炒め用ごま油大匙１
飾り用絹さや又はインゲン適量
ダシ汁（又は水+ダシの素小匙１）だし汁は工程１で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して３００CCです３００CC
砂糖(お好みの糖類で)大匙１
★みりん大匙１
★醤油大匙２
■ 現在私は甜菜糖使用です
■ 飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね＾＾
〈 材料 〉（3～4人分）
バター15g
焼肉のたれ大さじ2
とろけるチーズ適量
パセリ少々
〈 材料 〉（8個分）
○薄力粉 100g
○ドライイースト 小さじ2
○砂糖 大さじ3
○サラダ油 小さじ2
○ぬるま湯 100CC
☆豚ひき肉 200g
☆干ししいたけ（水に戻す） 4枚くらい
☆たけのこ 100gみじん切
☆ながねぎ 1本みじん切
☆しょうが ひとかけみじん切
■塩 小さじ1/4
■しょうゆ 大さじ3
■酒 大さじ2
■砂糖 大さじ1
■ゴマ油 大さじ2
■こしょう 少々
【つくれぽ５８００超え】簡単！激ウマ！筍ご飯 (炊き込みご飯)
殿堂入り！つくれぽ5100件感謝です！
白だしで作る優しい味の筍の炊き込みご飯です。
〈 材料 〉（４人分）
たけのこ水煮150g
油揚げ1枚
●醤油・砂糖各大さじ1
●酒・みりん各大さじ2
●白だし大さじ4
●ほんだし(顆粒)小さじ1/2
水適量
万能ねぎ(小口切り)適量
〈 材料 〉（３合分）
（※にんじん１０cm）
（※油揚げ１～２枚）
☆だし汁７００ｃｃ
☆醤油大さじ３～４
☆塩一つまみ
☆みりん大さじ１～２
☆酒大さじ１～２
お米３合
【つくれぽ２６００超え】お弁当に✿筍の❀甘辛おかか炒め✿
味がしっかりつくので、お弁当の片隅に入れても♪箸休めにいいですよ(*^。^*)
〈 材料 〉（２人分）
サラダ油小１
○日本酒大２
○砂糖大２
○醤油大２
カツオ削り節３ｇ
