インド料理 人気レシピ 29選! つくれぽ1000超も!

こんにちは、chiccoです!

インド料理を作って、お家にいながら海外旅行気分を味わってみませんか??

クックパッドには素敵なレシピがたくさん!

ぜひレシピを活用して、おいしく楽しくいただきましょう!

今回は、クックパッドのつくれぽ100超え インド料理 レシピの中から厳選して掲載しているのできっと満足いくお気に入りの一品が見つかることまちがいなし!なかには1000超えレシピも!

 

 

目次

【つくれぽ200超え】◎本格インドカレー☆バターチキンカレー

 

インドカレー

Cpicon ◎本格インドカレー☆バターチキンカレー by みのるとかおる

つくれぽ160人の皆様、ありがとうございます❤
セブン&アイ出版 2019年2月号クックパッドプラス掲載レシピです♪

 

〈 材料 〉 (4人分)

鶏もも肉500g
玉ねぎ(みじん切り)2個
ホールトマト缶1缶(400g)
しょうが(すりおろす)1かけ
にんにく(すりおろす)1片
カレー粉大さじ1と1/2
バター大さじ5(60g)
ケチャップ大さじ1
塩、コショウ少々
水1/2カップ
生クリーム1/2カップ

 

【つくれぽ100超え】スパイスから作る海老カレー:インドカレー

 

インドカレー

Cpicon スパイスから作る海老カレー:インドカレー by プラバール

海の幸を使った、美味しいインドカレー。えびの旨みがカレーソースにぴったりで、いつもと少し違うインドカレーが楽しめます。

 

〈 材料 〉(大盛り2人分)

生えび(ブラックタイガーや、車えび)12尾くらい
玉ねぎ大1コ
しょうが1.5cm
にんにく2かけ
サラダ油大さじ2
☆クミンシード小さじ1
☆シナモンパウダー小さじ1
☆カルダモンホール3つ
☆クローブ3粒
トマト缶300g
◎ターメリック小さじ1
◎カイエンペッパー小さじ1/2
◎コリアンダーパウダー小さじ1.5
水250cc
ガラムマサラ小さじ1
塩小さじ1
コリアンダーの葉ひとつかみ

 

【つくれぽ100超え】インドカレーに♪チャパティはいかが❤

 

ナン チャパティ

Cpicon インドカレーに♪チャパティはいかが❤ by patisier

初めに甘さがきて次にピリッと辛みが来ます♪でも子供も食べられました♡2011/7/14話題入りしました♡

 

〈 材料 〉(約6~8枚)

薄力粉計量カップ(200mlの)2杯
水100~130cc
サラダ油大さじ1/2
塩2つまみ
溶かしバター(お好みで仕上げ用)少々

 

【つくれぽ200超え】本当のインドカレー マッシュルームカレー

 

インドカレー

Cpicon 本当のインドカレー マッシュルームカレー by プラバール

インド人の僕が作る、水を一滴も使わない本格カレー。マッシュルームのうまみをたっぷりといただける、贅沢気分のカレーです。

 

〈 材料 〉(大盛り2人分)

マッシュルーム350g
玉ねぎ大1つ
トマト缶詰400g
にんにく2かけ
しょうが2.5cm
サラダ油大さじ1
黒コショウ小さじ3分の1
ターメリック小さじ半分
コリアンダーパウダー大さじ1
ガラムマサラ小さじ1
クミンパウダー小さじ1
コリアンダー(香菜)ひとつかみ
塩適量
バターお好きなだけ

 

 

【つくれぽ100超え】クリーミーインドカレー・カシミールカレー

 

インドカレー

Cpicon クリーミーインドカレー・カシミールカレー by プラバール

生クリームで少しリッチ、簡単な鶏肉のクリーミーカレー。万人受けするため、インドの結婚式では必ず出るお祝いカレーです。

 

〈 材料 〉(2~3人分)

玉ねぎ大1コ
皮付き鶏肉(ドラム)6~8本
トマト大1コ
ニンニク3かけ
しょうが5cm
トマトピューレ小さじ3
野菜ストック水250cc分
砂糖小さじ1
塩適量
生クリーム150cc
サラダ油大さじ2
レーズン大さじ2
カシューナッツ大さじ2
ガラムマサラ小さじ5

 

【つくれぽ300超え】本格 インドカレー たまごカレー

 

インドカレー

Cpicon 本格 インドカレー たまごカレー by プラバール

いつもの食卓に、ちょっと特別感を。このたまごカレーは、とても簡単で、手間知らずなのに、本格的な味わいのインドカレーです。

 

〈 材料 〉(2~3人分)

玉ねぎ中2コ
トマト缶400g
グリンピース150g
にんにく2かけ
たまご4つ
クミンシード小さじ1
ターメリック小さじ1/2
コリアンダーパウダー大さじ1
カイエンパウダー小さじ1/4~1/2(2010年6月の日記参照)
ガラムマサラ大さじ1
生クリーム(もしくはヨーグルト)150cc(ヨーグルトは100cc~150cc)
コリアンダー(香菜)ひとつかみ
水200cc
塩(味見しながら)適量

バターお好きなだけ

 

【つくれぽ100超え】ほうれん草カレー(インド・サグカレー)

 

インドカレー

Cpicon ほうれん草カレー(インド・サグカレー) by a-smile

インドカレーのほうれん草カレー。この緑色がたまらない!幼稚園児もパクパク食べてくれます。

 

〈 材料 〉(4人分)

ほうれん草1束
たまねぎ中1個
トマト中3個
鶏肉1枚
にんにくみじん切小さじ1
しょうがみじん切小さじ1
塩小さじ1と1/2
■ 香辛料
クミン小さじ2
カルダモン小さじ1/2
ターメリック小さじ2
クローブ少々
フェヌグリーク少々
チリパウダー小さじ1~2

 

【つくれぽ1400超え】本当のチキンティッカマサラカレー

 

インドカレー

Cpicon 本当のチキンティッカマサラカレー by プラバール

インドから来た僕が作る、インドカレーへの常識が変わる程おいしいのに、手軽に出来るカレーです。日本の方のお口に合います。

 

〈 材料 〉(3人分)

玉ねぎ大1コ
しょうがみじん切り大さじ1~2
にんにく2かけ
トマト300g
クミンシード小さじ1
ターメリック小さじ1
ガラムマサラ大さじ2
砂糖小さじ1
鶏ムネ肉300g
生クリームかヨーグルト大さじ4~6
コリアンダー(香菜)ひとつかみ
炒め用油大さじ3
塩小さじ1

 

【つくれぽ100超え】インド料理:白身魚のココナッツカレー

 

インドカレー

Cpicon インド料理:白身魚のココナッツカレー by プラバール

ココナツミルクが白身魚とぴったりの美味しいインドカレー。クリームシチューや豆乳鍋がお好きならば、確実に大好きになります。

 

〈 材料 〉(3人分)

白身魚(タラ、鮭など)300g
■ 白身魚のマリネ用
□ターメリック小さじ1/2
□塩小さじ1
□カイエンペッパー小さじ1/2
□レモンか料理酒大さじ1~2
■ ココナッツカレーソース
玉ねぎ大1つ
生姜大さじ1
にんにく2かけ
生唐辛子(辛党の方のみ)1本
☆クミンシード小さじ1
☆クローブ小さじ1/2
☆カルダモン5粒か小さじ1/2
☆シナモン小さじ1/2
☆ベイリーフ1~2枚
ココナッツミルク400cc
コリアンダーの葉あれば一つかみ
■ このカレーにはプチトマトやアスパラガスも合います。コツ・生い立ちを参照ください。

 

【つくれぽ200超え】インドのナン 色々乗せたり シンプルに

 

ナン

Cpicon インドのナン 色々乗せたり シンプルに by プラバール

インドカレーといえばナーン。トースターかオーブンがあれば、家でも簡単に作れます。
僕のインドカレーと、ご一緒に。

 

〈 材料 〉(ナーン3枚分)

強力粉200g
ベーキングパウダー大さじ1/4
塩大さじ半分
ドライイースト3.5g
砂糖大さじ1弱
少し熱めのお湯75cc
サラダ油大さじ2
ヨーグルト大さじ3
■ 下記はお好みで(ナン飾り用:なくても可)
クミンシード小さじ1
S&Bすりおろしにんにく小さじ1
コリアンダーの葉ひとつかみ
バター大さじ1

 

【つくれぽ100超え】茄子とピーマンのインド野菜カレー

 

インドカレー

Cpicon 茄子とピーマンのインド野菜カレー by プラバール

ルーがナスで出来ている、野菜沢山のインドカレー。水を加えず、いつものカレーとは異なる食感ですが、美味しさはお墨付きです。

 

〈 材料 〉(1.5人分)

なす4つ
玉ねぎ半分
トマトか、トマト缶中2つ(もしくはトマト缶300cc)
ピーマン(じゃがいもがベター)1つ
生姜親指半分くらい
にんにく1かけ
油大さじ1~2
クミンシード小さじ1
☆ターメリック小さじ1
☆コリアンダーパウダー大さじ1.5
ガラムマサラ小さじ1/2
コショウ小さじ半分
塩適量

 

【つくれぽ300超え】コクうま バターチキンカレー♪

 

インドカレー

Cpicon コクうま バターチキンカレー♪ by jam*

トマトとクリームがたっぷりのインドカレー☆ 一度食べたら病みつきになること間違いなし♪

お勧め!

 

〈 材料 〉(2~3人分)

■ 【A】
鶏肉(もも)250g
パプリカ(粉末)大さじ2
ヨーグルト100g
さとう大さじ1
おろししょうが10g
おろしにんにく10g

カットトマト1缶(400g)
玉ねぎ1コ
クミンシード大さじ1と1/2
コリアンダー小さじ1
ガラムマサラ小さじ1
チキンコンソメ2コ
塩ひとつまみ
さとう大さじ2
生クリーム大さじ2
バター20g
オリーブオイル大さじ1

 

【つくれぽ1900超え】本格インド:簡単タンドリーチキン

 

インドカレー

Cpicon 本格インド:簡単タンドリーチキン by カルン

つくれぽ1000人大感謝です✿材料を漬けてフライパンで焼く簡単&本格的タンドリーチキンです✿

 

〈 材料 〉(約2人分)

鶏肉(今回は胸肉→もも肉でもささ身でもOK)200~300g
A:プレーンヨーグルト100~150g
A:トマトケチャップ大さじ2
A:カレー粉小さじ2(なければ市販カレールーを少量のお湯で溶かす)
A:すりおろし生姜&にんにく1かけ(市販のチューブでもOK)
A:こしょう(黒コショウがおススメ)適量
A:はちみつ小さじ2
A:お好みでパプリカ粉(甘味が出て色鮮やかになります)適量(小さじ1)
A:お好みで香辛料(クミン・マスタードシード・カルダモンなど)適量
バターまたはオリーブオイル大さじ1
サラダ油少量

 

【つくれぽ300超え】インド直伝!本格的タンドリーチキン!

 

タンドリーチキン

Cpicon インド直伝!本格的タンドリーチキン! by M’Sキッチン

インド出張中に習ったタンドリーチキン♪おもてなしやバーベキューでも大人気間違いナシです!本格的なスパイスの配合です!

 

〈 材料 〉(2人分)

鶏もも肉700g
玉ねぎ0.5個
★ヨーグルト200g
★生姜(おろし)2.5cm
★にんにく(おろし)2片
★レモン汁大さじ2
★パプリカパウダー大さじ1
★コリアンダーパウダー大さじ1
★クミンパウダー大さじ1
★ターメリックパウダー大さじ1/2
★チリパウダー大さじ1
★カルダモン大さじ1/2
★塩大さじ2/3
バター(もしくはギー)100g

 

 

【つくれぽ800超え】インドのほうれん草カレー:サグパニール

 

インドカレー

Cpicon インドのほうれん草カレー:サグパニール by プラバール

僕の故郷、北インドで一・二を争う皆んなの大好きなカレー。沢山のほうれん草と手作りチーズが好相性。鶏肉で代用も可能です。

 

〈 材料 〉(大盛り3人分)

ほうれん草500g
玉ねぎ大1コ
トマト(トマト缶も可)中2コ
にんにく2かけ
しょうが1.5cm
コリアンダーの葉ひとつかみ
クミンシード小さじ1
☆コリアンダーパウダー大さじ1.5
☆ターメリックパウダー小さじ1
☆ガラムマサラ大さじ1
☆カイエンパウダー小さじ1/4
生クリーム(代用にヨーグルトも可)大さじ3
塩適量
パニール(代用に一口大の鶏胸肉・じゃがいもも可)150g(レシピID:892420)
■ 玉ねぎもトマトも個別にフードプロセッサーで液状にしてから、下記手順を経て作ってもかなり美味しいです

 

【つくれぽ300超え】飲めば幸せ、インドのフレッシュ・ラッシー

 

ラッシー

Cpicon 飲めば幸せ、インドのフレッシュ・ラッシー by プラバール

夏到来、新鮮・爽やかな・インドで定番の、美味しいラッシー。色々な果物で作れ、カレーの食後、清涼飲料、おやつに大活躍です。

 

〈 材料 〉(2人分)

フルーツ1~2種類(下記参照)200gくらい
ヨーグルト1カップ
牛乳もしくは水1/2カップ
砂糖小さじ3~4
氷適量
■ 頂いたつくれぽから見た、フルーツ例:  マンゴー、バナナ、りんご、パイナップル、メロン、豆乳、アプリコット、ラズベリー、いちご、ブルーベリー、キウイ、みかん、桃、みかん缶、デコポン、伊予柑、もしくは2〜3種のお好きなフルーツを組み合わせて。

【つくれぽ600超え】南インド的?屋台ハムエッグトーストサンド

 

ハムエッグトーストサンド

Cpicon 南インド的?屋台ハムエッグトーストサンド by きよほの

貧乏旅行をしていた頃に南インドの路地で出会ったホットプレートひとつの屋台の味。手軽にフライパンで再現しまいた。朝昼晩と安いカレーしか食べていなかった私を救ったかなり印象深い食べ物です。さすがB型人口が多いインド、作り方はかなり合理的(笑)

 

〈 材料 〉(1人分)

食パン1枚
卵1個
ハム(又はベーコン、カニカマ等)1枚
チーズ(スライスなど)1枚分
マーガリン小さじ1
マヨネーズ(ソースやケチャップでも)適量

 

【つくれぽ100超え】☆インドチャイレシピ完成版☆

 

チャイ

Cpicon ☆インドチャイレシピ完成版☆ by 12なおこ29

インドの路上で売ってるあの味を簡単に再現!インドに何度も旅してる人に「同じ味!」と言ってもらえました☆

 

〈 材料 〉(2人分)

紅茶(アッサム)大さじ1
水100cc
牛乳200cc
砂糖大さじ1・1/2
しょうがスライスしたもの2枚くらい
スパイス(シナモン等)お好みで

 

【つくれぽ300超え】本当のインドのタンドリーチキン

 

タンドリーチキン

Cpicon 本当のインドのタンドリーチキン by プラバール

故郷のインドを離れ、楽しい同僚と一緒に住む機会に恵まれました。その時に習った、思い出深い、タンドリーチキンの作り方です。

 

〈 材料 〉(2人分)

鶏肉6つ
玉ねぎ大半分
にんにく2かけ
しょうが大さじ1
塩小さじ1
レモン・ライム1つ
ターメリック小さじ1
カイエンペッパー小さじ1
ガラムマサラ小さじ2強
ヨーグルト150g

 

【つくれぽ100超え】ジャガイモとひよこ豆のインド家庭カレー

 

インドカレー

Cpicon ジャガイモとひよこ豆のインド家庭カレー by プラバール

インド家庭で普通にいただいているカレーです。毎日食べるカレーは辛さが控え目で、優しく、健康的、ホッとできる美味しさです。

 

〈 材料 〉(大盛り2人分)

にんにく2かけ
しょうが親指くらい
玉ねぎ大1コ
じゃがいも大1コ
油大さじ1~2
クミンシード小さじ1
シナモンパウダー小さじ半分
ターメリック小さじ1
カイエンパウダー(辛党の方のみ)小さじ1/4~半分
コリアンダーパウダー大さじ1
砂糖小さじ半分
トマト300gくらい
塩小さじ1
ひよこ豆(戻したもの、缶など)大豆水煮もおススメ240g
水500cc
レモンジュース大さじ1
コリアンダーの葉ひとつかみ

【つくれぽ300超え】本当のインド家庭のジンジャーチャイ

 

チャイ

Cpicon 本当のインド家庭のジンジャーチャイ by プラバール

インドで母が作ってくれる、しょうがの紅茶です。
冬は冷え性対策に、身体を温めてくれ、夏は疲れを癒してくれます。

 

〈 材料 〉(2人分)

しょうが親指くらい
水2カップ
牛乳0.5~1カップ
紅茶パック2つ
クッキーお好みで

 

【つくれぽ200超え】簡単♪ヨーグルトで本格的インド風ラッシー

 

ラッシー

Cpicon 簡単♪ヨーグルトで本格的インド風ラッシー by 白いエプロンのクマ

ミキサー不要。本場インドの屋台で飲んだ、濃厚なラッシーです。カレーのお供やデザートとしてどうぞ。

 

〈 材料 〉(グラス小1杯)

ヨーグルト100ml
牛乳(または水)30ml
砂糖大さじ1
氷数個

 

【つくれぽ600超え】バターチキンカレー(チキンマッカニー)

 

インドカレー

Cpicon バターチキンカレー(チキンマッカニー) by プラバール

インドの味を再現したバターとカシューナッツの美味しいカレー。日本の方&お子さんのお口に合います。ベジ用手順は下記ご参照。

 

〈 材料 〉(3人分)

鶏肉400g
■ →ベジタリアンの方は、パニールを代用。「パニールマッカニー」という、これも美味しいレシピになります。(レシピID:892420)
■ カレーソース
サラダ油小さじ1
☆シナモンパウダー小さじ1
☆カルダモンホール3つ、もしくは 小さじ2/3
☆黒こしょう5粒
☆クローブ3つ、もしくは 小さじ半分
☆ベイリーフ(月桂樹の葉)2枚
☆カイエンペッパー(辛党の人のみ)小さじ1/2
生姜大さじ1
にんにく1かけ
トマト缶500g~600g
カシューナッツ(アーモンドも可)50g
△砂糖小さじ1
△塩小さじ1~2
△ガラムマサラ小さじ1
バター(なくても可)30g
生クリーム50cc

 

【つくれぽ200超え】カレー用・デザート用チーズ パニール

 

パニール

Cpicon カレー用・デザート用チーズ パニール by プラバール

インドのチーズです。熱しても溶けず、クセはなく、カレーに加えたりデザートにと、幅広く使われます。ほうれん草カレーに最適。

 

〈 材料 〉(パニール 約150g分)

牛乳1リットル
レモン35cc
水25cc
てぬぐい もしくは ガーゼ1枚
■ 参照:パニールのレシピ
■ パニール・牛乳デザート(レシピID:922988 )
■ ほうれん草パニールカレー(ID:773645)
■ グリンピース・パニールカレー(ID:838260)
■ 野菜とパニール炒め(ID:797133)
■ ミックスベジタブルのサブジ      (ID:864908 )
■ バターパニールカレー(ID:973484)
■ ジャルフレジ(ID:1100519)

 

【つくれぽ200超え】カレー用ご飯に~クミンライス

 

クミンライス

Cpicon カレー用ご飯に~クミンライス by プラバール

いつものカレーにひと手間かけた、インドの香りを加えたご飯をどうぞ。ご飯だけでも美味しいです。既に炊いたご飯でも作れます。

 

〈 材料 〉(ご飯2合分)

バター大さじ1
クミンシード小さじ1
米2合
水ご飯を炊く分
塩一振り
(すでに炊いたご飯を使用の場合は、手順7をご参照ください)

 

【つくれぽ300超え】インド料理カリフラワー炒め(アルーゴビ)

 

インド料理

Cpicon インド料理カリフラワー炒め(アルーゴビ) by プラバール

母直伝、短時間・手間なしで作れ、カリフラワーを沢山食べられるインド家庭料理。栄養価は太鼓判、和食ご飯にぴったりです。

 

〈 材料 〉(2~3人分)

カリフラワー一玉の半分
しょうが2cm
にんにく2かけ
玉ねぎ半分
サラダ油大さじ1
ターメリック小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/4~1/2
クミンパウダー小さじ1
塩適量
■ お好みで
じゃがいも半分(コツ参照)

 

【つくれぽ200超え】スパイスの香り高い~マサラチャイ~

 

チャイ

Cpicon スパイスの香り高い~マサラチャイ~ by プラバール

寒さが身にしみる日に、身体を温めてくれるチャイ。インド帰省時には、叔母が作ってくれる、おもてなし用のチャイでもあります。

 

〈 材料 〉(2人分)

カルダモン2粒
シナモン小さじ半分
しょうがスライス3・4枚
黒コショウ粗挽き小さじ1/4、もしくは2粒
クローブ2粒
水2カップ
牛乳1/2~1カップ
ティーバッグ2つ
砂糖大さじ1

 

【つくれぽ100超え】ズッキーニとパプリカの野菜炒め:サブジ

 

インド料理

Cpicon ズッキーニとパプリカの野菜炒め:サブジ by プラバール

旬の野菜を、最小限のスパイスを使って、インド家庭の野菜炒めに仕上げました。美味しいので、ご飯も野菜も沢山食べられます。

 

〈 材料 〉(2人分:おかずの一つとして)

ズッキーニ200g
パプリカ(ピーマンも可)200g
にんにく1かけ
生姜大さじ1
サラダ油大さじ1
マスタードシード(もしくはクミンシード)小さじ1
☆ターメリック小さじ1/2
☆コリアンダーパウダー小さじ1
☆カイエン(お好みで)小さじ1/4~1/2
塩小さじ半分
コリアンダーの葉(飾り用)お好きなだけ

 

【つくれぽ100超え】オクラと玉ねぎの炒め(オクラのサブジ)

 

インド料理

Cpicon オクラと玉ねぎの炒め(オクラのサブジ) by プラバール

僕の母がよく作ってくれたインドの野菜炒めです。栄養価は高く、くせは少なく、ご飯にも合い、おかずの一つにおススメです。

 

〈 材料 〉(2人分)

オクラ18本位
玉ねぎ(中)半分
ターメリック小さじ1
コリアンダー小さじ1.5
塩適量
サラダ油大さじ1
クミンシード小さじ半分~1