こんにちは、chiccoです！
温かくても冷たくてもおいしい おそば！
今回は、クックパッドの 蕎麦レシピの中から厳選して掲載しているのできっと満足いくお気に入りの一品が見つかることまちがいなし！なかには１０００超えレシピも！！
目次
【つくれぽ１０００超え】つけ麺★ねぎ豚そば
☆100人話題入り＆トップページ＆Yahoo!JAPAN＆クックパッドニュース掲載☆ ピリ辛のつけ麺そばです♪
〈 材料 〉 （２人分）
そば2人分
ごま油小1
にんにく（みじん切り）1かけ
しょうが（すりおろし）1かけ
豚肉(薄切り)80ｇ
椎茸2個
唐辛子好みで
★めんつゆ（4倍濃縮）75ml
★水225ml
★みりん小2
長ネギ1本
白ゴマ小1
きざみ海苔少々
【つくれぽ１００超え】うどん・そばの絶品つけ汁♡つけ豚♡
うどんとそば、どちらにも相性ピッタリ♡
具沢山で食べごたえあり(๑´ڡ`๑)
☆2017.05.01話題入り☆
〈 材料 〉 （２～３人分）
うどん又はそばお好みの量
豚バラスライス150g
しめじ1／2株
長ねぎ1本
油揚げ(あれば)1枚
一味または七味唐辛子適量
おろしにんにく(チューブOK)1～2㎝
おろししょうが(チューブOK)お好みの量
ごま油小さじ1
★水400ml
★めんつゆ(こだわりはありませんが、ストレートか濃縮2倍を使っています)150ml
【つくれぽ３００超え】本気ダイエット！痩せる＊秘密のお蕎麦＊
本気ダイエット！痩せる＊秘密のお蕎麦＊ by アキキッチン＊aki
本気ダイエットなら一日一食はこれ！痩せる成分食材＆栄養◎薬味のおかげで美味しく減塩♪主食は太りにくい蕎麦で☆秘密はコツに
〈 材料 〉 （一人分）
ゆで蕎麦(袋入りの)１袋
乾燥ワカメ一掴み
生姜(すりおろす)大さじ１〜
万能ねぎ(小口切り)大さじ１〜
すりごま大さじ１まで！
刻み海苔好きなだけ
めんつゆ(濃縮)作り方に表記
熱湯作り方に表記
暑い日は…冷たいお蕎麦でもＯＫ！冷たいのに発汗♪できれば夏も熱々が本当にオススメ！
■ プラス材料↓
一味唐辛子(又は練り唐辛子)適量
【つくれぽ１０００超え】お蕎麦を使って♪超簡単で美味しい！和風パスタ
〈 材料 〉（１人分）
茹で蕎麦１人分
麺つゆ濃縮タイプ（薄めないで）大１＋小１
コーヒーフレッシュ２つ分（10ml）
粗引き黒胡椒たっぷり
薬味ネギ、またはシソお好み
サラダ油大１ぐらい
【つくれぽ６００超え】寒い日はあったかおつゆで＊鶏肉のかけ蕎麦
寒い日はあったかおつゆで＊鶏肉のかけ蕎麦 by Snow＊Love
レシピ本『クックパッドのおいしい厳選！麺類レシピ』P68掲載感謝♡濃いめのお出汁のあったかお蕎麦で是非温まってください✿
〈 材料 〉（１人分）
■ 蕎麦つゆ(麺つゆ)
☆水300cc
☆ほんだし小さじ1/2
☆醤油大さじ１と2/3
☆みりん大さじ１
☆砂糖ひとつまみ
■ その他の材料
鶏もも肉1/4枚位
ねぎ適量
■ 麺
蕎麦(乾麺・生麺など)１人分
【つくれぽ１００超え】茄子×豚肉つけ汁◎うどんでも蕎麦でも！
蕎麦やうどんがあまり好きではない夫が､このつけ汁だと凄い勢いで食べます(笑)2016.10話題入り感謝♡雑誌掲載､感謝❁
〈 材料 〉（2人分）
そばorうどん200gくらい
茄子1本
豚肉100gくらい
めんつゆ(テキトー&好きなだけでOK)100-150ccくらい？
大葉or小ネギあれば（好きなだけ）
ごま油小さじ1
しょうが（チューブ可）適量
【つくれぽ２００超え】ゴマ油と麺つゆで♪パパっと蕎麦の焼きそば
ゴマ油と麺つゆで♪パパっと蕎麦の焼きそば by はらぺこしろうさぎ
つくれぽ100人感謝♬余った蕎麦で、簡単にひと味違う美味しさ♡家族からわざわざ作ってとリクエストされるくらい(o^^o)
〈 材料 〉 （２人分）
茹で蕎麦2人分
長ネギ（青い方）1／2本
ゴマ油大さじ1
おろし生姜（チューブ可）小さじ1
おろしニンニク（チューブ可）小さじ1/2
麺つゆ大さじ2
仕上げのゴマ油大さじ1
〈 材料 〉 （１人分）
日本蕎麦（乾麺）８０ｇ
ニンニク１片
輪切り赤唐辛子お好み量
オリーブ油小２
粗挽き黒胡椒多め
麺つゆ（３倍濃縮）小２
ベーコン２枚
アサツキお好み量
白煎り胡麻多め
【つくれぽ１００超え】目指せ美肌！アボカド蕎麦
おいしい健康☆ピックアップ＆100人話題入り感謝♡
私の大好きなお蕎麦の食べ方です♪
時間のない日はぶっかけでも◎
〈 材料 〉 （２人分）
蕎麦２人分
アボカド１個
長ネギ(白い部分)５cm
胡麻大さじ1.5～
刻み海苔一掴み～
■ つけつゆ
☆２倍濃縮の麺つゆ1/2カップ（100ｍｌ）
☆水1/2カップ（100ｍｌ）※コツ参照
☆わさび(チューブ)1ｃｍ～
☆ゴマ油2～3滴
☆すり胡麻大さじ1
ラー油お好みで（オススメ）
【つくれぽ８００超え】温まる！熱々あんかけきのこ蕎麦
風邪っぴきさんにお薦めです！
きのこのうま味が美味しい,トロミのついた
おつゆとしょうがで,ポッカポカになります
〈 材料 〉 （１人分）
そば（生や乾麺など）生なら１袋、乾麺なら約８０g
■ そばつゆ
♣だし汁３００cc
♣しょう油大さじ２
♣みりん大さじ２
きのこ類（しめじ，エノキ，舞茸など）1/4パックづつ
生姜のすりおろし大さじ１（お好きな量で）
長ネギみじん切り大さじ２〜３
★片栗粉大さじ1（濃いトロミの場合1,5）
★水大さじ２（大さじ３）
【つくれぽ１００超え】簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り
簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り by 漢方薬のタカキ大林店
プルンバゴさん、つくれぽ165件ありがとう！愛知県豊田市の漢方薬局
〈 材料 〉 （３人分）
そば３人分
鶏もも肉120g
ねぎ１本
かまぼこ６枚
しょうゆ大さじ３
みりん大さじ３
水800～1000ml
顆粒だし小さじ１
【つくれぽ６００超え】冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿
冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿ by ケチャ＆ウル
2011/8/11、100人の皆さまに感謝♪
ツワリ中当時の手抜き料理です。つけだれでも、ぶっかけだれにしても◎
〈 材料 〉（１人分）
豆乳大さじ3～
白すりごま大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
ラー油少々
〈 材料 〉 （2人分）
そば（乾・生・茹で何でも）2人前
●出汁500cc
●しょう油大さじ3
●みりん大さじ3
卵1個
片栗粉大さじ1
水大さじ1
おろししょうが（チューブ）1㎝くらい
【つくれぽ１００超え】＊簡単・時短＊子供も喜ぶ！蕎麦いなり
＊簡単・時短＊子供も喜ぶ！蕎麦いなり by kei_chan4
祝＊話題入り＊こうするだけでお蕎麦もちょっとおしゃれに♪
持ち寄りランチにお勧めです。もちろんお弁当にも…
〈 材料 〉（5人分）
蕎麦180gぐらい
市販味付けいなり10枚入り(1袋)
めんつゆ(3倍濃縮)大2
ネギ適量
おろしショウガ適量
七味お好みで
【つくれぽ１００超え】鴨せいろ風？鶏のつけ蕎麦✿
冷たいお蕎麦を熱々のつけ汁に絡めて…
鴨せいろにはかなわないけど鶏のおだしも美味しいです♡１２/３/２９話題入りに感謝✿
〈 材料 〉 （二人分）
そば２人前
鶏肉１００ｇ
白ねぎ１本
■ だし汁
◎かつおだし４００ｃｃ
◎濃い口醤油大さじ２
◎みりん大さじ１/２
◎酒小さじ１
◎ほんだし小さじ１/２
塩適量
【つくれぽ１００超え】すだち麺～うどん・素麺・蕎麦なんでもＯＫ
御だしたっぷりの涼味あふれる麺 ♫♬ 喉ごしがたまりません～!
〈 材料 〉 （１人分）
素麺１ワ
すだち１個
大根適量
ヒガシマル「うどんスープ」１袋
【つくれぽ１００超え】さっぱりツルツル♡梅そば
梅干がたっぷりからんで、さっぱりなおそばです♫ツルツルっとあっという間に食べちゃいます。
〈 材料 〉（2人分）
そば2人分
梅干6～8個
白ゴマ大さじ1～
ミツカン「追いがつお節つゆ」大さじ1
水大さじ3
ネギ適量
【つくれぽ４００超え】美味しい蕎麦・うどんのつゆ 年越しそば！
美味しい蕎麦・うどんのつゆ 年越しそば！ by ぱんだーけいちゃん
あっさりめで美味しい蕎麦・うどんのつゆ♡おつゆまでゴクゴク飲めます！
天ぷら、長ねぎ、七味唐辛子でどうぞ☆
〈 材料 〉（2人分）
だし汁８００ｃｃ
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２
塩小さじ１強
【つくれぽ５００超え】豚ねぎそば
そば屋の「鴨せいろ」みたいに、暖かい具入りのつゆに、つめたいそばをつけて食べます。
〈 材料 〉 （1人分）
そば1人前（適当に）
豚肉70g
市販のめんつゆのばしたもの400ml
万能ねぎ4本くらい
胡麻油大さじ1
生姜小さじ1分
ニンニク1かけ
白胡麻適量
〈 材料 〉（４人分）
鶏モモ肉２５0グラム
まいたけ1パック
ネギ１本
そば4玉
めんつゆ（３倍濃縮)１カップ
水５カップ
ごま油大さじ２
【つくれぽ１００超え】節分そば
節分そば by ヤマサ醤油
立春の前日に頂く、節分そば。そもそも年越しそばは節分に食べるものだったそうです。ステキな春に向けて、そばを頂きましょう♪
〈 材料 〉（２人分）
そば（乾麺）200g
豚薄切り肉150g
生しいたけ2枚
長ねぎ1本
サラダ油大さじ1
■ <A>
ヤマサ昆布つゆ120ml
水600ml
【つくれぽ１００超え】ヘルシー大根そば
大根のシャキシャキ感がおいしい、ヘルシーなそばレシピ。「日清アマニ油（小さじ1）」で1日分のオメガ3がとれるのも嬉しい！
〈 材料 〉（２人分）
日清アマニ油お好みの量（目安：小さじ2）
そば（ゆで）2玉
大根70g
刻みのり適宜
めんつゆ（ストレートタイプ）200ml
【つくれぽ１００超え】ホットプレートで♪瓦そば
下関の川棚温泉の名物。瓦そば。
日記に書いたところ、レシピアップのお声をいただき、のせてみることにしました！
〈 材料 〉（３人分）
茶そば（ゆでめん）３袋
牛肉２００グラム
たまご２個
ねぎ１／２束
★砂糖大１
★みりん大１
★醤油大１
☆砂糖大１
☆塩小１／２
めんつゆお好みの量で
【つくれぽ７００超え】おすすめ♪山口発元祖【瓦そば】
ホットプレートでも、フライパンでもお手軽に♬︎つくレポいただいた皆さんの盛り付けやアレンジがとっても素敵です。ご参考に♪
〈 材料 〉（４人分くらい）
茶そば（乾麺）４把～
■ 牛甘煮
牛肉うすぎり（肩ロース、バラなど）200g程度
しょうゆ大さじ１～２
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
■ 金糸たまご
たまご２個
砂糖小さじ２
塩ひとつまみ
■ その他のとっぴん具
のり４枚～
レモン輪切り４枚～
大根適宜
小ねぎ適宜
瓦そばのつゆ（めんつゆ）50cc×４程度
【つくれぽ２００超え】ごま油が香る♡茄子と豚肉の素麺つけ汁
暑い季節にピリ辛なつけ汁で♡
寒い季節には薄めてかけ汁で♡
〈 材料 〉（２人分）
豚肉(豚バラ・こま切れ)200g
茄子2〜3本
ネギ1本
酒大さじ2
唐辛子1本
ごま油適量
麺つゆ分量通りに
素麺orうどんor蕎麦お好みで
【つくれぽ２００超え】山口出身・平匡さん直伝！瓦蕎麦
地元山口県の思い出の瓦蕎麦です。今回はフライパンで作りましたが、ホットプレートで作れば温かいまま頂けます！
〈 材料 〉（２人分）
茶蕎麦（瓦蕎麦専用）2人前
油大さじ１
牛薄切り肉150ｇ
すき焼きのたれ大さじ2
卵2個
砂糖少々
油適量
小ねぎ（小口切り）3本
刻みのり適量
レモン輪切り2枚
紅葉おろし適宜
めんつゆ（市販）120ｍl
みりん大さじ1
【つくれぽ８００超え】絶品♪鶏南蛮そば
鶏肉とネギを炒めるだけでこんなに美味しくなって驚き☆少し甘めのつゆは美味し過ぎて全部飲み干しました（約６４８㌍/１人分）
〈 材料 〉（１人分）
そば１００ｇ
鶏もも肉５０ｇ
ねぎ１/２本
●だし汁３００ｃｃ
●みりん大さじ３
●醤油大さじ２
●料理酒大さじ１
サラダ油小さじ１/２
唐辛子お好みで
【つくれぽ１００超え】さっぱりと♪ひじきとツナの蕎麦サラダ☆
さっぱりと♪ひじきとツナの蕎麦サラダ☆ by kurukurumin
こんなおそばの食べ方いかがですか？食欲のないときでも不思議と食べられちゃいます☆（2008，04，20に話題入りさせて頂きました。皆さん本当に有難うございます♪）
〈 材料 〉（メインで2人分。副菜として約4人分）
お蕎麦2束（85ｇ×2）
ひじき１/２カップ
ツナ缶（油入り）1缶（85ｇ入り）
大葉3～4枚
煎り胡麻少々
麺つゆ適量
■ お好みで きゅうりの千切り、カイワレ等
【つくれぽ６００超え】うちのガレット（そば粉のクレープ）
300人超の皆さまに感謝❤蕎麦粉100％、少し薄め。家庭用フライパンでも上手にできますように！
〈 材料 〉（２人分）
■ 生地
そば粉40ｇ
塩ひとつまみ
★牛乳50
★水50
★卵（L）1個
■ 具
卵2個
チーズ適量
好みの具（ハム、ソーセージ、マッシュルームなど）適量
■ トッピングサラダ
葉っぱ類、オニオン、トマトなど2つかみ程度
ドレッシング適量
【つくれぽ２００超え】肉そば
甘辛い豚肉とトロ～リ卵がからんで、もうたまらない美味しさ～!!!
〈 材料 〉（２人分）
そば（生でも乾麺でも）2人分
麺つゆ（表記通りに薄めて）400ｃｃ
長ネギ5センチくらい
☆豚肉80ｇ
☆水1カップ
☆砂糖・醤油・みりん・酒各大さじ2
卵2個
【つくれぽ１００超え】がっつり冷たい肉そば
行列の絶えない某お蕎麦屋さん風？
動画を作って頂きました♪
つくれぽ100件超え
いつもありがとうございます(^^)
〈 材料 〉（２人分）
牛肉(豚肉)150～200g
▷醤油・みりん・酒各50cc
▷砂糖大さじ3〜4
▷生姜すりおろし少々(チューブなら1cm強)
そば2束
ねぎお好きな量
白ごまお好きな量
刻み海苔お好きな量
めんつゆお好みのものを
ラー油適量
生卵各1つ
【つくれぽ３００超え】絶品♪そばつゆ
特別な日には手作りで♪醤油を煮返す事で、醤油の強い香りを抑え、そばの香りを引き立たせます(^-^)/
〈 材料 〉（２人分）
水３５０ｃｃ
かつお節１５ｇ
●みりん８０ｃｃ
●醤油８０ｃｃ
●砂糖大さじ２
●料理酒小さじ１
【つくれぽ１００超え】ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば
鴨の旨味たっぷりの南蛮そばです。ねぎも甘くて美味しいです。 お酒が飲みたくなる・お酒に合うそばです。
〈 材料 〉（２人分）
冷凍そば２玉
合鴨むね肉ｏｒもも肉１/２枚（約１００ｇ）
白ねぎ１本
青ねぎ２本
濃い目の昆布鰹だし６００㏄～７００㏄
○薄口醤油大さじ３
○本みりん大さじ３
○酒大さじ２
吉野葛なければ片栗粉適量
濃口醤油大さじ１
一味ｏｒ七味お好みで
【つくれぽ２００超え】すぐ出来る！簡単！手作り麺つゆの作り方
お蕎麦やうどんが大好きな4歳児。急に食べたいと言うので、すぐ作れる麺つゆを忘備録。分量は幼児1食分です。(大人は×3倍)
〈 材料 〉
みりん25cc
しょうゆ25cc
水100cc
こんぶ5cm
鰹節ひとにぎり
【つくれぽ１００超え】家でできる瓦そば
山口県下関市の郷土料理です。本当は瓦にそばをのっけるんだけど、家ではホットプレートやフライパンで作れちゃいます。簡単だけどボリュームたっぷりで美味しいですよ♪
〈 材料 〉（２人分）
■ めんつゆ
★かつおだし５００ｍｌ
★しょうゆ大さじ４と１／２
★みりん大さじ４と１／２
★砂糖小さじ４
★お酢小さじ２
そば２人前
牛肉２００ｇ
●砂糖大さじ２
●しょうゆ大さじ２
●みりん大さじ２
卵２個
万能ねぎ適量（小口切りにする）
きざみのり適量
（お好みで）もみじおろし大根適量と唐辛子
【つくれぽ２００超え】トトロとろろそば♥
いつものとろろそばの材料を使って、かわいいトトロを作りましょう♪
お子さまにおすすめ☆
〈 材料 〉（１人分）
おそば100ｸﾞﾗﾑ
長芋100ｸﾞﾗﾑ
ねぎ適量
海苔適量
三つ葉一枚
めんつゆ適量
【つくれぽ１００超え】年越しそば＊かけそば・うどん出汁つゆ＊
年越しそば＊かけそば・うどん出汁つゆ＊ by momoria
温かい蕎麦、うどんが大好きです。しっかり出汁をきかせて、心も身体も温まりましょ♪♪
〈 材料 〉（３人分）
水1リットル
醤油大さじ2
酒大さじ2～3
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
鰹だしの素1パック(10グラム)
いりこだしの素(こんぶでもOK)小さじ1
塩小さじ1/2
【つくれぽ１００超え】☆年越しそば☆粉末かつお出汁で簡単
☆年越しそば☆粉末かつお出汁で簡単 by milk＊crown
検索１位♪お家にあるもので、蕎麦だしが作れます。年越しそばの出汁の買い忘れ！一人で食事の時など、知っていると重宝します。
〈 材料 〉（１人分）
そば1玉
和風だしの素小さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
濃い口しょうゆ大さじ1
水300cc
■ 薬味
ねぎ、天かす、七味、鰹節、大根おろし、海老のてんぷらなど適宜
■ ※小さじ1は大さじ１/３と同じ分量です。
【つくれぽ１００超え】さっぱり・ガッツリ☆ぶっかけ豚おろしそば
冷たいおろしそばに焼いた豚肉をのせました。さっぱりなのにガッツリ、ランチにもぴったりです。
〈 材料 〉（１人分）
そば１束
豚肉（薄切り）８０ｇ
サラダ油少々
（醤油）（小さじ１）
大根５～６ｃｍ
めんつゆ（ストレート）１００㏄
大葉、青ねぎなど適宜
【つくれぽ１００超え】✿納豆おろしそば✿
【09/01/25話題入り♡】お手軽にめんつゆを使用しています。さっぱりお蕎麦にネバトロの納豆が絡んでとっても美味ですよ
〈 材料 〉（１人分）
お蕎麦１人分
大根３～５ｃｍぐらい
納豆１パック
めんつゆ（３倍濃縮タイプ）５０ｃｃ
だし１００ｃｃ
ネギお好みの量
【つくれぽ１００超え】シンプル年越しそば
シンプル年越しそば by 美和マミー
毎年、食べる年越しそば！
年越しも美味しく・・・
〈 材料 〉（３人分）
そば麺3人分
だし汁5.5カップ
薄口しょうゆ70cc
みりん70cc
塩小さじ1/2強
えび天3尾
鶏肉（もも）100g
かまぼこ適量
ゆず皮少々
きのこ（シメジ、しいたけなど）適量
ねぎ適量
