こんにちは、chiccoです！
もともと節分は、季節の節目である【立春、立夏、立秋、立冬】の前日のことをいいます。
しかし、江戸時代以降は春の始まり立春（2月４日）の前日を表すことが多くなったそうです。
その節分の日に食べると縁起がいいとされる恵方巻。
今回は、クックパッドの 恵方巻レシピの中から厳選して掲載しているのできっと満足いくお気に入りの一品が見つかることまちがいなし！
なかには５０００超えレシピも！
目次
【つくれぽ５４００超え】酢飯1.2.3.5合作り方☆寿司酢配合表
酢飯1.2.3.5合作り方☆寿司酢配合表 by tama-ma
簡単に子供喜ぶ美味しい寿司飯
こどもの日におうちで手巻きやちらし
ホールやカップで寿司ケーキ♡
節分恵方巻きやお弁当にも
〈 材料 〉 （基本味(酢が効いたしっかり味)）
ご飯3合
☆酢大さじ4(6)
☆砂糖大さじ4(5)
☆塩小さじ1.5
■ 2合分
ご飯2合
酢大さじ2と2/3(4)
砂糖大さじ2と2/3(3)
塩小さじ1
■ 1合分
ご飯1合分
酢大さじ1と1/3(2)
砂糖大さじ1と1/3(1.5)
塩小さじ1/2
■ 5合分基本味(カッコ内g換算値)
ご飯5合分
酢大さじ7(90g)
砂糖大さじ7(63g)
塩大さじ1と1/3(16g)
■ ※グラム換算については手順5参照
■ 砂糖を酢と同量にするとやや甘めの味。好みに応じて加減を。
【つくれぽ１００超え】✿お寿司の酢飯✿便利な早見表つき✿
♡れぽ100件感謝♡
節分の太巻きに手巻き★ひな祭りのちらし寿司★0.5合～１０合まで早見表にしました。
〈 材料 〉 （お米１合分）
お酢20ｍｌ
砂糖大さじ１
塩小さじ1/2
【つくれぽ８００超え】初めてでも巻ける！簡単♬恵方巻き・太巻き
コツさえ掴めば意外と簡単♬
好きな具で作れるし、子どもと一緒に作るのも楽しいです(o^ー^)人
太巻きはお弁当にも♪
〈 材料 〉（1本分（酢飯3合で4本出来ます））
酢飯（お好みで硬めに炊いたご飯でも）230g〜(標準250g)
■ お好きな具（今回は海鮮で）
胡瓜1/4本
かんぴょう1本
カニカマ3本
サーモン柵をスティック状に切ったもの1本
びんちょうまぐろ柵をスティック状に切ったもの1本
玉子まぐろ、サーモンに合わせスティック状に切ったもの1本
ねぎとろ適量
お好みでマヨネーズ少量
■ 道具
巻きす（竹）1枚
【つくれぽ５００超え】節分に…！●恵方巻（太巻き）●
七福神にちなんで、７種の具を入れています。火を使うのは、だし巻き卵だけなので、簡単。美味しさの決め手は、クリームチーズ＋おかか醤油！
〈 材料 〉 （2本（1.5合）分）
米1.5合
水適量
昆布3cm
■ 【合わせ酢】
砂糖大さじ2と1/2
酢大さじ2
塩小さじ1弱（4g）
■ 【だし巻き卵】
卵2個
砂糖大さじ1
だし汁40cc
醤油（あれば薄口）小さじ1/2
■ 【おかか醤油】
鰹節小2パック（3g×2）
醤油小さじ2
■ 【その他】
キュウリ1本
クリームチーズ30～40g
カニかま6本
リーフレタス（またはサニーレタス）1～2枚
黒ごま大さじ1
海苔全型2枚
【つくれぽ６００超え】 豚肉の照り焼き巻き寿司。
にんにく風味の照り焼き＋マヨネーズでボリュームのある太巻きになりました。恵方巻きにもどうぞ！
〈 材料 〉 （４本分）
すし飯３合分
焼きのり４枚
かに風味かまぼこ(かにかま)１２本
ほうれん草150g
■ 豚肉照り焼き
豚肉(バラ薄切り)150g
醤油大さじ２
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
にんにく(みじん切り)1/2片
マヨネーズ適宜
サラダ油少々
■ 厚焼き卵
卵３個
日本酒小さじ１
砂糖小さじ１
塩一つまみ
【つくれぽ２００超え】 味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪
しっかりとした味噌ダレ牛肉の恵方巻きです。とっても簡単で作りやすく、節分にもぴったり！！
〈 材料 〉 （3本分）
ご飯1.5合分
すし酢60ｍｌ
■ 味噌ダレ
★みそ大さじ1と1/2
★すりごま(白)大さじ1と1/2
★酒小さじ1
★砂糖小さじ1
★しょう油小さじ1
★にんにくすりおろし小さじ1
★ゴマ油小さじ1
牛肉切り落とし200ｇ
のり3枚
レタス2～3枚
【つくれぽ２００超え】 飾り恵方巻き
目で見ても楽しめる美しい恵方巻きです。節分にはぜひ食べたい一品です。
〈 材料 〉 （2人分）
■ ＜左：ひまわり＞
焼きのり2枚
薄焼き卵2枚
かに風味かまぼこ3本
すし飯200～220g
さやいんげん4本
■ ＜右：カーネーション＞
焼きのり2枚
薄焼き卵2枚
スモークサーモン8切れ
すし飯200～220g
さやいんげん4本
■ ＜すし飯＞
ミツカン すし酢昆布だし入り大さじ3
ご飯500g
【つくれぽ２００超え】 節分飾り巻き寿司・恵方巻き・鬼
鬼は～外、福は～内、鬼の巻き寿司です♪
※作りやすいよう材料、工程、工程写真の変更をしました。(2020.2.3 最新）
〈 材料 〉 （4人分・長さ10ｃｍの太巻き1本）
■ 鬼の海苔巻き
酢飯400ｇ
明太子適量
ゆかり少々
薄焼きたまご5cm × 10cmを8枚
厚焼きたまご1cm × 1.5cm × 長さ10cmを2本
茹でニンジン1cm角 × 10cmを1本
お魚ソーセージ1と1/2本
海苔 Ⓐ1/2枚と1/2枚をつなぐ（10cm × 38cm）を1枚
海苔 Ⓑ1/2枚と1/4枚をつなぐ（10cm × 28cm）を1枚
海苔 ⓒ1枚を8分割したサイズ（10cm × 4.8cm）を4枚
海苔 Ⓓ1枚を6分割したサイズ(約10cm × 6.3cm)を14枚
鬼の目用丸型8枚
【つくれぽ１００超え】 甘辛牛肉の恵方巻き♪
息子は「実は、俺大好きなんだよ～」と、年に１度の恵方巻きを楽しみにしているそうです＾＾
〈 材料 〉 （５本分）
酢飯３合分
のり5枚
※きゅうり１本
※干瓢（味付き）5切れ
※カニカマ（長いもの）５本
※レタス２枚
マヨネーズ適量
※たまご４個
●砂糖大さじ1.5
●みりん大さじ1
●醤油少々
※牛肉300ｇ弱
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ1.5
☆醤油大さじ2
☆水大さじ1
【つくれぽ１００超え】恵方巻きにも！セブンのそっくりサラダ巻き
恵方巻きにも！セブンのそっくりサラダ巻き by ゆうゆのママ
具の組み合わせ最高だよ♪切って並べた傍から無くなってしまう争奪戦の巻き寿司。さっぱり幾らでもいけちゃうから恵方巻き向き！
〈 材料 〉（4人分）
○ご飯３合
○ミツカン寿司酢適量
○煎りごま大3
△卵2個
△砂糖大1
△だし汁20ml
△塩ひとつまみ
●きゅうり1/2本
●冷凍コーン大5
●ツナ缶80g1缶
●マヨネーズ30g
●カニカマ12本
寿司のり全形4枚
【つくれぽ１１００超え】【簡単】永久保存版♡旨過ぎる韓国キンパ♡
【簡単】永久保存版♡旨過ぎる韓国キンパ♡ by ちはる姉さん
ブログで人気のレシピです♡私もお気に入りで、何度も作っています♡
〈 材料 〉 （２～３人分）
ごはん1合分
牛肉50g
人参1/3本
小松菜50g
たくあんの漬物30g
卵1個
巻き寿司の海苔1枚
炒りごま大さじ1
ごま油、塩各適量
■ 【A】
砂糖小さじ1
みりん小さじ1
塩小さじ1/4
■ 【B】
焼肉のたれ大さじ1
コチュジャン小さじ1
■ 【C】
鶏がらスープのもと小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
コチュジャン小さじ1/2
【つくれぽ３００超え】オンニ直伝☆キムパ（韓国海苔巻き）
栄養満点！野菜たっぷりのキムパです。カラフルなのでお弁当にもぴったり！ゴマの風味が香ばしくやみつきに… 恵方巻にもどうぞ
〈 材料 〉 （4人分=5本）
ご飯3合分
ほうれん草のナムルレシピID:2996981
ニンジンの炒めナムルレシピID:2997041
キムチひとつかみ分
甘い卵焼きレシピID:2997665
☆牛カルビ300g
☆焼肉のタレ大さじ2
白ごま大さじ2
海苔5枚
〈 材料 〉 （１本分）
●卵１個
●白だし小さじ２
●砂糖小さじ１
焼き海苔５分の１枚程度
ご飯または酢飯適量
お好みの具適量
【つくれぽ２００超え】恵方巻きのお供に！鬼除け汁（節分汁）
恵方巻きと一緒に、大豆たっぷりの鬼除け汁を食べて招福厄除け！！液みそと水煮の具でとっても簡単。
豚汁の具（水煮）1袋
水煮大豆1袋（150gくらい）
豚バラ肉（薄切り）150g
水600㏄
ごま油適量
長ねぎ少々
七味唐辛子少々
【つくれぽ１００超え】節分そば
節分そば by ヤマサ醤油
立春の前日に頂く、節分そば。そもそも年越しそばは節分に食べるものだったそうです。ステキな春に向けて、そばを頂きましょう♪
豚薄切り肉150g
生しいたけ2枚
長ねぎ1本
サラダ油大さじ1
■ <A>
ヤマサ昆布つゆ120ml
水600ml
【つくれぽ１００超え】HMで簡単♡節分に恵方巻きロールケーキ
YAHOO!掲載感謝です♥HMで簡単ふわふわな恵方巻きロールケーキが出来ます♡楽しく作って笑いながら食べて下さいね♬
ホットケーキミックス(薄力粉)60g
卵(M)4個
グラニュー糖(薄力粉の際)70g(80g)
■ ブラッククレープ部分
ホットケーキミックス(薄力粉)30g
ブラックココア(通常のココア)10g(25g)
グラニュー糖(薄力粉の際)10g(15g)
卵(M)1個
牛乳50cc
■ 巻き込むフルーツはお好みで
キウィ・黄桃・白桃・苺・ブルーベリー等適量
■ クリーム
生クリーム200ml
グラニュー糖30g
バニラビーンズ(エッセンス)1/2本～
【つくれぽ４００超え】和食の定番！太巻き寿司♪今日は節分恵方巻
400レポありがとう♪昔ながらの巻き寿司。具だくさんで栄養満点！
恵方を向いて黙って１本食べましょう。
出し昆布５㎝
■ 寿司酢
酢大さじ４
砂糖大さじ５
塩小さじ２
■高野豆腐３つ
・水３００cc
・砂糖大さじ５
・みりん大さじ１
・しょうゆ大さじ１
■戻した干し椎茸６枚前後
・しいたけの戻し汁ひたひた
・砂糖大さじ２
・みりん大さじ１
・しょうゆ大さじ２
■かんぴょう（乾燥）１５～２０ｇ
・しいたけの戻し汁ひたひた
・砂糖大さじ１
・しょうゆ大さじ１
・みりん大さじ１
■玉子３コ
・砂糖ひとつまみ
・塩ひとつまみ
三つ葉（丸かぶりならキュウリなどが食べやすいです）1.５袋
かまぼこ１枚
焼き海苔６枚
【つくれぽ１００超え】簡単！節分の恵方巻にサラダ巻き☆コツ有り
サラダ巻きです。
我が家の節分の太巻き寿司は毎年これ！
ひな祭りも！
簡単で子供も大好きです。
卵の焼き方にコツがあるよ
カニカマ１２本
卵２個
きゅうり１本
ツナ缶（適量のマヨネーズで和える）１つ
マヨネーズ適量
☆砂糖大2分の１
☆塩小２分の１
■ サラダ菜やレタス
■ ミツカンの寿司酢
【つくれぽ１００超え】挽肉で韓国風海苔巻☆恵方巻にも
【簡単】永久保存版♡旨過ぎる韓国キンパ♡ by ちはる姉さん
韓国風太巻きのキンパを簡単に！ご飯少な目で野菜たっぷりです！お弁当や恵方巻にも！
〈 材料 〉 （３本分）
ご飯450ｇ
ごま油大さじ１
塩適量
海苔3枚
豚ひき肉200g
○塩こしょう少々
○紹興酒又は酒大さじ１
○コチュジャン大さじ１
○オイスターソース大さじ1
○甜面醤大さじ１
人参1/2本
ごま油小さじ１
塩こしょう適量
ほうれん草1束
麺つゆ(3倍濃縮)大さじ１
☆卵3個
☆砂糖大さじ１
☆白だし大さじ１
胡瓜1本
魚肉ソーセージ又はかに風味かまぼこ、沢庵適量
白ごま、胡麻油仕上げ用適量
【つくれぽ１００超え】節分 アンパンマン飾り巻き寿司 キャラ弁
節分 アンパンマン飾り巻き寿司 キャラ弁 by CＯCＯ＊ＭAＭA
簡単☆アンパンマンのこども太巻きです♪＊
〈 材料 〉 （１本分）
酢飯適量
薄焼き卵１枚
海苔１枚
＊薄切り茹で人参(鼻.ほっぺ)
＊スライスチーズ(ほっぺ)
＊海苔(まゆげ.目.口)
【つくれぽ６００超え】にっこりアンパンマン巻き寿司♪節分に♪
簡単可愛いアンパンマンの巻き寿司♡ 節分やキャラ弁に♡ 全行程写真掲載(●´∀｀●)/
つくれぽ350件超え！感謝！
〈 材料 〉 （１本分）
すし飯約２合くらい
焼きのり４枚
卵２個
鮭（鮭フレーク可）一切れ分（鮭フレークなら適量）
【つくれぽ１００超え】子供が大喜び！！アンパンマン巻き寿司
誕生日やパーティー、クリスマスや節分にも(^^)大喜び間違いなしのレシピです♪
〈 材料 〉 （３人分）
ご飯１合
きゅうり１本
卵１個
魚肉ソーセージ(１㎝幅の細いもの)３本
のり大３枚
ケチャップor鮭フレーク適量
【つくれぽ４００超え】手巻き寿司の厚焼き玉子
お寿司屋さんの、玉子の味です♪恵方巻きにもどうぞ(^^)
〈 材料 〉
卵3個
砂糖大さじ1
みりん大さじ1弱
酒大さじ1弱
本だし小さじ1/3
水大さじ3
塩ふたつまみ
【つくれぽ１００超え】お寿司のかんぴょう煮
干瓢を甘辛く煮ました。干瓢巻き、散らし寿司、節分の恵方巻き用に♪
〈 材料 〉 （作りやすい量）
干瓢（乾燥）20g
みりん大さじ1,5
醤油大さじ1,5
砂糖大さじ1,5
水100ml
【つくれぽ１００超え】✽骨までおいしく✨鰯の簡単やわらか梅煮
梅干と煮ると鰯特有のくさみが消え味スッキリ&骨までやわらかでＣａ摂取もできちゃう優れもの❤恵方巻と共に節分のお料理に♪
〈 材料 〉 （２～３人分）
鰯※８尾
梅干３～４個
☆酒１／２カップ
☆砂糖大さじ２と１／２
☆醤油大さじ３
☆みりん大さじ１強
☆水１カップ
■ ※１ 安く出回っている小さめのものが早く骨まで柔らかくなりオススメ♡
【つくれぽ７００超え】臭みナシ！骨まで柔らか！鰯の梅生姜煮☆
母伝授♪鰯の下処理から臭みを取る方法まで詳しく解説☆
ひと手間でもっと美味しく本格的に♪節分にも是非！
〈 材料 〉 （２～３人分）
鰯（約15cmサイズ）約6尾
水200cc
酢大さじ３
★梅干し2個
★ショウガ1片
★水150cc
★酒150cc
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ2
★醤油大さじ2
下処理用の水･塩適量
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